Rádio Melodia - "A voz que fala ao coração"

Estrogonofe de frango fácil2010-09-02 06:28:38

Ingredientes:

500 gramas de peito de frango cortados em cubo
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
3 dentes de alho
1 colher de óleo
Sal a gosto

Modo de Preparo:

   1. Frite o alho no óleo até dourar
   2. Coloque o peito de frango cortado em cubos no fogo baixo, mexa bem e deixe por 10 minutos ou até cozinhar
   3. Acrescente o molho de tomate e ajuste o sal, deixe cozinhar por 5 minutos
   4. Acrescente o creme e leite, mexa bem e deixe por mais 3 minutos
   5. Sirva

Arroz Refrescante2010-08-31 05:47:00

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de arroz
1 sachê de tempero knorr Meu Arroz Tradicional
2 xícaras (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de maçã picada
2 colheres (chá) de salsinha picada
2 colheres (chá) de hortelã fresca picada
½ xícara (chá) de uvas rubi picadas

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.
Acrescente o tempero Knorr Meu Arroz Tradicional e refogue rapidamente.
Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve.
Em uma panela pequena, aqueça o restante da margarina e refogue a maçã por 1 minuto.
Retire do fogo e misture ao arroz reservado. Junte a salsinha, a hortelã e a uva. Sirva em seguida.

Rocambole de Leite Condensado2010-08-27 06:42:45

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
 1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
20 gotinhas de essência de baunilha
1 lata de leite condensado (Moça)

Modo de Preparo:

   1. Em velocidade alta, bata as claras em neve
   2. Adicione as gemas e o açúcar e bata até dobrar de volume
   3. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma peneirinha e um fouet, acrescente, delicadamente, a farinha de trigo, o fermento e a essência de baunilha
   4. Unte uma forma retangular (35x25 cm) com bastante margarina gelada
   5. Espalhe sobre ela o leite condensado e salpique o coco ralado
   6. Deite sobre o leite condensado e o coco ralado a massa
   7. Espalhe com o auxílio de uma colher (use as costas) de modo que a massa atinja todos os cantos uniformemente
   8. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 min ou até que o palito saia limpinho
   9. Assim que tirar do forno, forre a superfície da massa com papel toalha
  10. Em seguida desenforme (dê pequenas batidinhas para que saia mais rápido da forma) e retire o papel toalha enrolando até o final
  11. A ponta deverá ficar virada para baixo para não desenrolar e está pronto o rocambole

Informações Adicionais:
 
Nota: no lugar do coco, pode-se usar amendoim ou castanha de cajú ou castanha do pará ou nozes (todos moídos)
Dica:O uso do papel toalha facilita a retirada da pele mais grossa do rocambole. Ele ficará todo clarinho.Se preferir, pode-se usar uma caldinha (pouquinho) para ir umidecendo o rocambole enquanto enrola.Pode-se acrescentar cobertura para decorar o rocambole. Para obter um doce clarinho, ponha a forma que está com a massa dentro de outra maior e leve ao forno.

Gelatina ao Creme de Leite2010-08-26 09:22:30

Ingredientes:

1 gelatina (sabor de sua preferência)
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de acúçar

Modo de Preparo:

   1. Prepare a gelatina conforme instruções e coloque 2 colheres de açúcar na água fervente
   2. Após diluir bem a gelatina coloque no liquidificador e bata junto com o creme de leite por aproximadamente 3 minutos
   3. Coloque em taças e leve a geladeira por 2 horas

Quibe Assado de Batata2010-08-20 18:53:52

Ingredientes:

1 1/2 kg de batata bem cozida e sem casca
500 g de trigo para quibe (seco)
4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 cebolas médias cortadas em fatias bem finas
Queijo mussarela (opcional)
Hortelã, sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de Preparo:

  1. Depois de amassar bem as batatas cozidas, misturar o trigo seco (direto do pacote, sem hidratar)
   2. Juntar a massa a margarina ou manteiga
   3. Temperar com azeite, sal, hortelã e pimenta a gosto
   4. Forrar com metade da receita da massa uma travessa de vidro (não precisa untar)
   5. Rechear com as cebolas fatiadas (bem finas)
   6. Pode-se acrescentar mussarela
   7. Cobrir com a outra metade da receita
   8. Regar com azeite
   9. Levar ao forno médio até dourar